前回使った鹿肉の余りを使いました。

お肉に塩とコショウで下味を付けて、

全面を約１分間焼いて、アルミホイルに包み、１時間放置します。

ソースはウスターソース、ケチャップ、赤ワイン、バターを火にかけて煮沸させます。

１時間後、スライスすればできあがり。

ちょうど良く火が通って柔らかくて美味しかったです。