【日記】イシダイを捌く。

ある日突然「魚捌きてぇ」と思って、

こちらのサイトでイシダイを落札しました。

こちらのサイトでは、全国の漁業関係者などが採った魚介類を

オークション形式で入札・購入できるサイトです。

気まぐれクックでも紹介されていましたよね。

今回購入したのはこちら。

業者側で血抜き、内蔵処理、エラの除去が済んでいる状態です。

ただ、めちゃくちゃぬめってます。

なので、ぬめり取り、鱗取りから実施。

頭を落としました。

頭も何かのアラに使えなかなと思いましたが、

処理の仕方が解らないので、泣く泣く捨てました。

三枚おろし完了。

ここまではうまくできた。

血合い骨を取って、皮を引いた状態。

これを一口大に切ってお刺身にします。

とても美味しかったのですが、

同じもの食べていると飽きてきちゃいますね。

もうちょっと工夫すれば良かった。

あと、魚を捌く前に包丁を研いでおいた方が良いですね。

ちなみに、今回の落札金額は2010円。

送料2040円でした。

自分、ぼっちですが何か？