前回の、ただ鹿肉のみを煮込んだものが美味しかったので、今回は本格的に煮込みを作ります。

材料はこちら。

大根。

こんにゃく。

スプーンでちぎるようにして、一口大にします。

そして、下ゆでをしておきます。

ショウガ。

ねぎの青い部分。

メインの鹿肉。

もちろん、血抜きして、下ゆでします。

これらを鍋に入れます。

味付けはめんつゆ、みりん、お酒。

これを弱火で1時間煮込みます。

煮込み終わったら、ねぎを取り出して完成。

良い感じに煮詰まってますな。

うん、お肉も柔らかくなってて、一日で食べきってしまった。

マジ美味しかった。

さて、まだ鹿肉が残っているのですが、そうだな・・・シチューにでもしてみますか。