雨で外出できないと言うことで、暇だったので、鶏ガラからラーメンを作ろうと思いました。

使用する鶏ガラはこちら。

ネットスーパーで100円で変えます。カチンコチンに凍っています。

これを分解（包丁で切断）します。（あとで包丁研いでおこう・・・）

これを水で汚れを落として、下ゆでします。

表面の色が変われば十分らしい。

茹で上がったら、冷水につけて、残っている内臓などゴミを取り除きます。

そして、鍋に水を入れて、ねぎの青い部分、生姜スライス、にんにくを入れて、弱火で1時間茹でます。

茹で上がった物がこちら。

ザルとキッチンペーパーで濾します。

量少なくね？

トッピングはセブンのチャーシューをバーナーで炙り、

ソースは味噌とコチュジャンとごま油。

ここに温めた鶏ガラスープを入れる。

そして、茹でた麺とトッピングを入れまして、

完成。

ちょうど一杯分でした。

自前で用意したスープとは思えない、まるで市販のスープを使っているような、かなり濃いめで美味しゅうございました。

ただし、鶏ガラひとつ100円で一杯、調理に1時間。

コスパ悪！！

あれだ、鍋が小さいから良くなかったんだ。

今度はもっと大きな鍋で鶏ガラを取ろう。

沢山作れば冷凍保存もできるはずだ。

この鶏ガラスープ、マジで美味いから、暇があったら試してみて。