元々はこのツイートからでした。
納豆に含まれるビオチンを摂取すると代謝が上がってダイエットに良いとされているのですが、
ビオチンは卵白に含まれるアビジンと結合して、ビオチンの吸収を妨げてしまいます。
https://macaro-ni.jp/37048#heading-1260636
ただ、卵黄にもビオチンが含まれていますし、一緒に摂取したから健康を害すると言うこともないので、そんなに気にしなくても良いですが。
ただ、アビジンは加熱すると結合能力が無くなるらしいので、
正しい納豆卵かけご飯はこれでしょう。
納豆からも卵黄からもビオチンを摂取できるので、ダイエットに最適です。
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