「料理」カテゴリーアーカイブ

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給付金で買ったジンギスカンセットでジンギスカンを食べる

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食べ過ぎちゃった（てへぺろ

こちらの記事で購入したジンギスカンセットでジンギスカンを食べました。

【給付金で買った物】ジンギスカンセット

使用したお肉はこれ。

行者ニンニク入り味付けラムです。


うん、美味しそうである。

野菜は、もやし、玉ねぎ、ニラを用意しました。

そして忘れちゃいけないのはうどん。

準備完了。

焼くぞー。

味付けラムを焼くときは、火を強くしすぎないことです。

大体弱めの中火ぐらい。

強すぎると肉汁が蒸発してしまうので。

そうすると、肉汁が鍋の縁に貯まっていきます。

ここにうどんを投入。

肉汁でうどんを煮込みます。

このうどんが美味い。

いやー1kgペロッと食べちゃった。

美味かった。

そして後片付けである。

このジンギスカン鍋、キャプテンスタッグ製のものです。

これは鋳物なので、洗剤は使用しません。

たわしで表面の汚れを落とします。

しかし、ジンギスカンのタレが焦げて、たわしでも落とせない焦げ付きがあるんですよ。

その場合は、ガスコンロで空焚きします。

ガスボンベ一本使い切るぐらい。

空焚きしていると、次第に焦げつきが剥がれてくるんです。

あとは、この焦げをたわしで落として、

乾燥後にオリーブオイルを塗る。

これが出来るのは、品物が良いのと、お手入れがしっかりしているからですね。

さすがキャプテンスタッグ。

いやーしばらくジンギスカンはいいけど、また食べたいね。

良かった良かった。

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【料理】【味噌消費】【リュウジのバズレシピ】冷やし豆乳坦々うどん

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やばい、味噌がまだ1パック余っているよ。

こちらのレシピ動画を参考にしました。

今回はそうめんではなく、うどんを使用しましたが、

うどんが食べたい気分だったんだよ。

ぶっちゃけ、麺は何でも良いと思います。

中華麺を使用すれば、より担々麺っぽさが出てきます。

そして、スープは豆乳・白だし・味噌だけなので、全部飲んでも罪悪感ありません。

豆乳は1パック200mlのもので十分使いきりなので、食べたいときに材料を買ってくれば、すぐに作れます。

そして美味しい。

豆乳・白だし・味噌の組み合わせ最強かよ。

これはリピート確定ですな。

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サフォーク種のホゲット肉を食らう。

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元々はこのツイートからでした。

でかちょーさん、ごみぶちさんありがとうございます。

解凍しました。

今回はこの半分を頂きました。

とりあえず、サフォークということで純粋に焼肉で。

サフォーク種なんて道民でも滅多に口にできない高級品種ですからね。

これで2800円なんて、いきなり!ステーキと比較しても安い方よ。

部位は確かロースだったと思うんですが、焼くと思った以上に脂が染み出てきます。

これは美味しそうだ。

いや、実際、美味しかった。

ビールが進む。

美味しく頂きました。

さて、まだ半分残っているんだけど、どうやって食べようかな。

オススメの食べ方教えてください。

※追記

このお肉はラムよりも上位である「ホゲット」と呼ばれているみたいです。

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【料理】【味噌消費】大根と豚バラブロックのみそ煮込み

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レシピはこちらを参照しました。（クラシル）

https://www.kurashiru.com/recipes/e7ad9350-1ed7-4db3-9972-e3449ed0669e

まずは材料の仕込み。

大根とショウガ。

豚バラ肉は焼き色を付けます。

これを炊飯器に入れて、味付け。

炊飯スイッチオン！

あれ？2時間経っても炊飯が終わらないぞ？

炊飯完了条件のスイッチが入らなかったのかも。

何が違うんや。

まぁ、いいや。

オープン。

大根も豚肉も柔らかく煮込まれました。

そりゃあ、2時間も煮込めば(ry

これはお酒が飲みたくなる。

太るからやらないけど。

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【料理】【味噌消費】味噌煮込みうどん

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レシピの詳細はこちら（クラシル）

https://www.kurashiru.com/recipes/456a38f9-8b7b-47b1-9ee6-a0786d46501c

このレシピをベースに味噌煮込みうどんを作ります。

まずはお鍋に、先日うどんを食べたときに余っためんつゆを入れて火にかけます。

このおつゆには冷凍ほうれん草が入ってます。

沸騰したら具材を入れます。

このまま3分間煮込みます。

その後うどんを投入。

うどんをほぐして1分間煮込みます。

最後にお味噌を投入。

お味噌を溶いていろいろトッピング。

美味しゅうございました。

ポイントはお味噌を入れるタイミング。

お味噌でうどんを煮込むのでは無く、仕上げの直前にお味噌を入れることで、お味噌の風味が飛ばないらしい。

確かに、いままで自分が作った味噌煮込みうどんとはちょっと味が違ってましたね。

こうやってお料理の知識を得るのは面白いです。

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【料理】【味噌消費】ナスと豚肉の味噌炒め

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こちらの記事で購入したお味噌2パックが賞味期限切れそうなので、積極的にお味噌を作った料理をしていこうと思います。

【モラタメ】マルコメおみそ汁の具

最初はこちらを作りました。

参考にしたレシピはこちら（クラシル）

https://www.kurashiru.com/recipes/c0507572-9134-4a7e-94e1-1e77984be3be

こちらのレシピをベースに、しめじと、すりごまを具材に加えています。

ポイントはなすの下処理。

切った後水にさらして、水を拭いてからサラダ油をまぶすという工程。

これだけでなすが美味しく炒められるらしい。

みんなもやってみて。

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【ジビエ】イノシシのアバラ部分を焼いてみた結果。

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前回、イノシシ解体したときにできた、この部分。

アバラの部分です。

これを、ヨシダソースで食べようかと思ったわけです。

ソースに漬けて

焼く。

味は、あんまりおいしくなかった。

なんかいろいろと残念な焼豚って感じで。

そもそも、可食部が少ないので、ボリューム不足と感じたのと、表面の膜を取らなかったので、歯ごたえがぐにょぐにょしていた。

まぁ、こういうときもあるさ。

どんどんいろんな料理を試してみよう。

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【ジビエ】イノシシ肉のカルボナード(ビール煮)

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イノシシ肉を、姿そのままで購入しました。

角煮を作ろうと思いましたが、思った以上にバラにお肉がなくて、 急遽、晩酌用のビールを使ってカルボナード（ビール煮）にしました。

お肉が箸で切れるぐらい柔らかく仕上がりました。

味付けは濃いめにした方が、お酒のあてとしては最高だと思います。

今回使わなかった部位は、後ほど食材として使用します。

ナレーション：ついなちゃん（VOICEROID2）


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【完全栄養食】BASE NOODLEの油そば

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本日2食目の完全栄養食。

スープには不向きだが、タレを絡めて食べれば十分美味しい、ならば油そばでもいけるのか、と思いました。

まずは、どんぶりにゴマ油と、パックのラーメンソースを半分入れます。

その上に、茹でて水を十分に切ったBASE NOODLEを入れます。

後はお好みでトッピング。

かき混ぜて召し上がれ。

うん、いける！

一人前が、普通の麺の量より多いので、ラーメンソースは1パック全部入れてしまっても良かったかもしれない。

今日も美味しゅうございました。

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食材の栄養素

【食材を知る】ニラを食べるメリット

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鍋や炒め物にすると美味しいですよね。

疲労回復作用にバフ効果

ニラに多く含まれるアリシンによってビタミンB1の吸収を助け、疲労回復作用を助けてくれます。

血流を改善し冷え性予防

アリシンは血流を良くする働きがあり、ビタミンＥには 不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ作用があります。冷え性予防や血栓予防になります。

生活習慣病改善に

βカロテンは体内でビタミンAとなり、ガン予防に作用します。

老化防止

ビタミンCは活性酸素を減らし、老化を防止する作用があります。